Abierta la convocatoria de los premios 'De Segovia a tu mesa'

La Fundación Caja Rural de Segovia, el Ayuntamiento de Carbonero el Mayor y la Diputación Provincial de Segovia, a través de Alimentos de Segovia, han presentado la segunda edición de 'De Segovia a tu  mesa' evento diseñado para promover la excelencia de los productos segovianos y para destacar la importancia de la cadena de valor de los productores de alimentos, básicos en la economía provincial.

El director general adjunto de Caja Viva-Caja Rural, José María Chaparro, ha destacado el papel  del sector agroalimentario en la provincia de Segovia como "fundamental para la economía de Segovia y consecuentemente para Cajaviva, ya que representa una parte importante de su tejido productivo y contribuye significativamente al empleo y al desarrollo rural de la provincia". Según Chaparro, la agroalimentación segoviana "reduce la dependencia de otros sectores, como el del turismo o los servicios. Su fortaleza y capacidad de adaptación permiten a la provincia enfrentar desafíos económicos y generar riqueza a nivel local".

Otras aportaciones de este sector, según José María Chaparro son "el desarrollo sostenible del territorio, con la conservación del paisaje rural y la biodiversidad y el fomento del turismo gastronómico: el agroalimentario es un sello de identidad que refuerza la cultura y el patrimonio de Segovia".

Por su parte, la diputada de Promoción Provincial y Desarrollo Rural Sostenible, Magdalena Rodríguez,  ha asegurado que "estos proyectos son fundamentales para dar visibilidad a nuestros productores y desde la Diputación de Segovia siempre se va a apostar por iniciativas que refuercen el compromiso con la sostenibilidad e innovación".

Para la alcaldesa de Carbonero el Mayor, María Ángeles García, que el evento se desarrolle en Carbonero "no es una cuestión baladí, porque el municipio es un gran polo económico del sector agroalimentario segoviano. Es un sector que en Carbonero representa un porcentaje muy importante de su economía y genera empleo, especialmente para los jóvenes que tienen así la posibilidad de quedarse y evitar el despoblamiento".

El coordinador de 'De Segovia a tu mesa', Ricardo Migueláñez, ha presentado la II edición de los Premios 'De Segovia a tu mesa', que tendrá lugar el 20 de febrero en Carbonero el Mayor, donde se reconocerá a los mejores productores de alimento de este año. Los operadores interesados en presentar sus candidaturas pueden consultar las bases y descargar el formulario desde la web www.desegoviaatumesa.es.

Según Migueláñez, en una encuesta elaborada a principios de 2024 se muestra que la cadena ganadero-cárnica de Segovia es esencial para la industria agroalimentaria de la provincia, en tanto en cuanto el  50 por ciento de las empresas encuestadas pertenecen a este subsector, "lo que refleja su impacto económico y su rol clave en la fijación de población en los municipios".

Otros datos de la encuesta reflejan que el 14 por ciento de las empresas de la provincia supera los 20 millones de euros en facturación anual y el 75 por ciento exporta tanto a países europeos como fuera de la UE.